5月31日に蒔いたロケットは、少々虫に食われはしたが、収穫期を迎えた。

播種から4週間目を迎えたロケット

生産に関しては満足な出来ではないが、調理して試食することにした。

素材は、ロケット、きゅうり、ミニトマト。
それから、肝付町農業振興センタ-からいただいたカラ-ピ-マン。

調理に使う素材

素材を色鮮やかに盛り付け、ゆで卵とハムも添えた。

サラダの完成。

ゴマの香りが、ほのかに漂う。

ロケットを切ると、一層その香りが際立つ。

こちらは、ロケットをハムで巻いてみた。
これは、合う。

 

試食した感想は
  • 好きな人
    • ワサビのような辛みがあり、おいしい。
    • 玉ねぎドレッシングをかけて食べれば、なおいい。
  • 苦手な人
    • 結構、癖があり、苦手だ。
    • 甘いものと一緒に食べれば、いける。

 

ロケットの栄養素
  • 辛味成分アリルイソチオシアネート
    • 抗癌作用や抗菌作用の他血栓予防にも効果があるとされている。
  • β-カロテンを初めビタミンEやビタミンKを豊富に含む
  • マグネシウムやリン、鉄といったミネラルを含む
  • ビタミンCを豊富に含む
    • 風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があると言われている。